Las arepas de batata son una buena y más ligera opción para todos aquellos que están cuidando o variando lo que comen y tratan constantemente de explorar nuevas tendencias sobre cómo alimentase más saludablemente. La batata, boniato, papa dulce o camote es como llame a un tubérculo saludable por sus carbohidratos complejos y su almidón bueno.

En cuanto a las formas de preparar, pueden ser asadas u horneadas. Asimismo, siempre puedes explorar agregando nuevos ingredientes como cereales y leches de frutos secos. A continuación, los ingredientes que necesitas para preparar unas deliciosas arepas de batata.

Ingredientes

• Un kilogramo de batatas.
• Una taza de harina de maíz precocido.
• Media taza de avena en hojuelas.
• Dos cucharadas de salvado de trigo.
• Un huevo (opcional).
• Sal, cantidad necesaria.
• Agua, cantidad necesaria.

El relleno de tu preferencia, puedes buscar por la web ideas que seguro que te encantarán.

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Seguimos con la tendencia de alternativas saludables, la receta en esta ocasión son unas ricas arepas de calabacín también llamado zapallo o zapallito verde, calabaza verde o zucchini. 

La preparación es muy sencilla y su sabor es sencillamente divino. Suelen ir combinadas de otras verduras y tubérculos como zanahoria, mandioca, entre otros. A continuación, los ingredientes para la receta de arepas de calabacín o zapallo verde.

Ingredientes

(Cuatro a seis unidades)

• 200-250gr de harina de maíz precocida (si lo prefieres puedes usar harina de maíz precocida integral).
• Una taza de agua aproximadamente. Esto puede variar, ya que el calabacín es un vegetal que naturalmente desprende líquido durante su cocción.
• 3/4 de taza de zanahoria cruda, rallada. Si eres fan de este tubérculo, puedes agregar más.
• 3/4 de taza de calabacín (zapallo verde) lavado y rallado. Si eres fan de este vegetal, puedes agregar más.
• Sal, cantidad necesaria.

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Arepas puertorriqueñas

Se podría decir que las arepas puertorriqueñas son el plato típico de la popular “Isla del encanto”. Si recorres los centros de comida a cualquier hora del día, puedes ver distintas recetas y maneras de preparar estas deliciosas arepas que se han convertido en una expresión de la creatividad de los locales.

Muy fáciles de preparar y se pueden rellenar con casi cualquier comestible. A continuación, los ingredientes para la receta clásica de arepas puertorriqueñas.

Ingredientes

• 1 y media tazas de harina de trigo, tradicional o todo uso.
• Una pizca de azúcar.
• Una pizca de sal.
• 1/4 de taza de mantequilla ablandada o a temperatura ambiente.
• 1/4 de taza de agua.
• Aceite vegetal para freír, cantidad necesaria.

*Ingredientes para unas ocho unidades.

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La arepa con perico es una deliciosa receta que acompaña la mesa de muchas poblaciones suramericanas. En países como Venezuela y Colombia, es muy común que los domingos se preparen esta deliciosa receta que junta la sazón, nutrición y gusto de los amantes de la cocina.

Acompañada de un café con leche o un jugo de naranja recién exprimido, a continuación están los ingredientes para una de las recetas más gustosas y elogiadas por la población, la receta de arepa con perico.

Ingredientes – Para unas cuatro porciones

Para el perico:

• Nueve huevos.
• Una cebolla mediana, cortadas en cuadritos.
• Una cebolla de verdeo o cebolla larga, cortada finamente.
• Un pimiento rojo, cortado en cuadritos.
• Cuatro ajíes dulces y picantes, picados en cuadritos.
• Seis a ocho dientes de ajo.
• Tres tomates lavados y cortados en cuadritos (la decisión de quitar las semillas es personas, muchas personas no lo hacen).
• Aceite de maíz, cantidad necesaria.
• Una pizca de comino.
• Una pizca de sazonatodo.
• Sal y pimienta al gusto.
• Opcional: se puede añadir palta o aguacate a la arepa para que sea aún más jugosa y deliciosa.

Para la masa:

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Al igual que en Venezuela, es muy común encontrar este alimento en las casas de las familias colombianas. Este alimento es muy popular para todas las comidas: en los desayunos, cenas o como acompañante. La modalidad de hacer estas ricas arepas colombianas es bastante parecida a la de Venezuela pero tienen sus diferencias (sigue leyendo) y los ingredientes son muy sencillos.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz blanco precocida.
• 1 ½ tazas de agua tibia o natural.
• 2 ½  tazas de leche tibia.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• Sal a gusto.
• Puedes hacerlas dulces con 2 cucharadas de azúcar o saladas con 2 cucharadas de queso parmesano u otro al gusto.

Si anteriormente hemos hecho arepas venezolanas, notamos que las arepas colombianas, tienen la diferencia en la leche, azúcar (opcional a veces) y mantequilla que se le agrega, mientras que las arepas venezolanas no contienen estos ingredientes. Ahora te enseñamos como realizar la preparación de estas ricas arepas tal y como es la receta tradicional en Colombia.

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